岡崎市上地のカフェ、ランチ【cafe mitte】

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今月のケーキ

1月のケーキ「りんごとみかんのケーキ」

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2015年1月のケーキ「りんごとみかんのケーキ」

冬の果物の代表格といえば 林檎と蜜柑。
ドイツでも人気のフルーツです。

ヨーロッパの柑橘といえばオレンジが有名なので蜜柑はないか?と思いきや・・・あるんです!
インド北部原産といわれる蜜柑は中国から日本に渡った品種が日本の蜜柑、
いわゆる温州みかん(マンダリン)。
中東を経由してヨーロッパに渡った品種がクレメンティーヌ。
北アフリカに渡った品種がタンジェリンとなりました。

現在、ドイツを初めヨーロッパで食べられている蜜柑は
スペイン・イタリア・北アフリカで作られているクレメンティーヌやタンジェリンです。
日本の蜜柑より固めで香りが強く甘みが少ない感じです。

1月のケーキ「りんごとみかんのケーキ」は
鮮やかな赤色と酸味が特徴の紅玉と甘い蒲郡みかんを使い
見た目も鮮やかで、さわやかなケーキに仕上げました。

ぜひお試しください♪

皆様にお会いできるのを楽しみにしております

-今月のケーキ

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