岡崎市上地のカフェ、ランチ【cafe mitte】

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落ち着いた店内で美味い料理(ランチ)も
楽しめる岡崎市上地にあるカフェ

コーヒー 期間限定ドリンク

10月の限定 モナートコーヒー「パナマ ドン ペペ」

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中米パナマ共和国西端、太平洋に面するチリキ県ボケテのドンペペ農場産。

パナマは太平洋とカリブ海に挟まれた地峡で、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。

コーヒー豆の栽培が盛んなチリキ県北部のバルー火山の山間では、火山灰層の豊かな土壌と高い標高に恵まれ、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らしてスペシャルティコーヒー豆を生産しています。
この地の1600~1800mの高地に広がるドンペペ農場は 1899年から、以来4世代にわたって
高品質のスペシャルティコーヒーの生産に取り組んできた伝統ある農園です。
この農場で生産される豆は、パナマで毎年開かれている品評会と世界オークションで毎年上位に入賞しています。
ドンペペ農園での工夫は小ロットごとの水洗処理と全てのパーチメントを100%アフリカンベッドで天日乾燥させていることです。

このコーヒー豆は、口の中で香りが広がる奥ゆきのある味わいが特徴で、
濃厚でチョコレートのようなビターで甘い味わいを楽しんでいただけます。
甘く芳醇でまろやかな香りと、口に含んだ瞬間からチョコレートのようなしっとりとした
甘味が広がり、それが後味まで続いて素晴らしい風味です。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております

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