岡崎市上地のカフェ、ランチ【cafe mitte】

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落ち着いた店内で美味い料理(ランチ)も
楽しめる岡崎市上地にあるカフェ

コーヒー 期間限定ドリンク

4月の限定モナートコーヒー「コスタリカ コーラルマウンテン」

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南米コスタリカ共和国、タラス地区コラリージョ村産。

名産地タラス地区で産出される、世界最高級コーヒーのひとつとされる逸品。
コーラル マウンテンは標高1400~1500mの山岳地帯に流れるタラス川をはさんだトレスリオスとコラリージョを結んだ三角地帯の急斜面 で栽培されています。
厳選された農園で限定生産され、古くからドイツを始めとして品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーです。

コーヒーの生産に適した肥沃な土壌と成熟に最適な気候条件のもと、真っ赤に熟した実は農園が余りにも急斜面にあるため、収穫は身体にロープを巻きつけ、"モンキースタイル"で一粒づつ丹精こめて手摘みされます。
収穫後、水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、
広大な乾燥場で約1週間100%サンドライ(天日乾燥)という伝統的な処理をされます。

熟成したコクと芳醇な香りとを兼ね備えた贅沢なコーヒー、
華やかな上品さとしっかりとしたコーヒーの力強い味わいが共存した逸品です。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております

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