岡崎市上地のカフェ、ランチ【cafe mitte】

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落ち着いた店内で美味い料理(ランチ)も
楽しめる岡崎市上地にあるカフェ

コーヒー 期間限定ドリンク

5月の限定 モナートコーヒー「エル サルバドル ロス アルぺス ナチュラル」

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中米エルサルバドル共和国 西部、
サンタ・アナ火山高地に位置するロス・アルぺス農園産

熱帯地方に位置するエルサルバドルはコーヒー栽培に適した気候で
特に西部にある サンタ・アナ火山周辺の高地は良質の火山灰土で最高のコーヒー生産地と言われる地域です。
長く続いた内戦で疲弊した国内産業の中で 最も力を入れられ
伸びているコーヒー産業は エルサルバドル経済を牽引しています。

ロスアルぺス農園は、世界的カッパーとしても著名なアイダ・バトルさんが農園主で、様々な改革を行いながらさらに素晴らしい農園作りを続けています。
アイダ農園主が特に注力するのは シェードグロウン。
コーヒーは自然の木々の木陰で成長するため自然と同じ状況のシェードグロウン(木陰栽培)を
整えるが重要と考え実践しています。

今月のコーヒーは ナチュラルという製法で精製されたコーヒー。
ナチュラル製法とはコーヒー豆(種)の周りの実がついたそのままの状態で乾燥させたあと、脱穀して生豆にする という製法。
豆本来の自然な味が活かされます。
この農園では通常行われない製法ですが、今回特別に入荷することができました。

このコーヒーは、ブーケのような華やかで強い香り、ブルーベリージャムの
ような濃厚な甘さ、ミルクチョコレートのような口あたりと余韻に
しっかりと残る甘さを活かした味わいが特徴のコーヒー。

農園主アイダさんが「世界で一番おいしいコーヒー」と情熱を傾ける
特別バージョンの「エルサルバドル ロスアルぺス」
是非、お試しください。

あなたにお会いできるのを楽しみにしております

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